33．秋の夜長　１

「忙中閑あり」と書きましたが、よく考えると、私の場合「閑中忙あり」とする方が正しいのでは？ と思ってみたり。だらだらした日常に、どっか〜んとヤマ場がやって来るという・・・。 　平均して来てくれないかしら・・・。手に余らないくらいで、小分けで、ちょこちょこ・・・。 　どっか〜んとやってくるヤマ場対応で、仕込みの量も比例して多くなり。 秋の夜長にする作業は、秋刀魚の三枚おろし。 今月は、秋刀魚のシチリア風マリネを出してますからね。 　とりかかる前は、面倒でたまらないのですが、おろしかけると、無我の境地。 なんでしょ、石川遼君のパッティング練習みたいなこと？ ただただ、理想の出来上がりに向って、黙々と、反復する作業に没頭するという。　 　で、終わりに近付くと、ちょっと寂しかったりもするんですね。あんなに、イヤだったのに。 「え・・・、もう終わり？」と。 　こんな作業は、黙々と・・・が基本ですが、ＢＧＭありなら、ｔａｈｉｔｉ８０の「Ｈｅａｒｔｂｅａｔ」ぐらいで、 サクサク、軽快にこなせていければと。 もしくは、バグパイプの奏でる「スコットランド・ブレイヴ」に合わせて、勇ましく素材の山に突き進んで行くのだ！ あれやこれやのTop　Pageへ　　　　　　　　　　WINE&DINE　Top　Ｐａｇｅへ

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