昼ごはん、ランチの話です。
ランチもやってるんですけどね、ＷＩＮＥ＆ＤＩＮＥ。
１２年もやっているわりに知られてなくて（苦笑）、いまだに「え？ランチもやってはるの？」と、つい近所の方に言われたりもしてます。
えぇ、どっちかというとワインを飲みながら夜を過ごすイメージが強いでしょうけど当店。お出ししてますよ。お昼ごはん、ランチ。
日替わりにあたる「本日のランチセット」と、予約で承っている、ほぼ週替わりの「ランチメニュー」の二通りがあります。
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「本日のランチセット」の全体像はこんなのです。
（飲み物の選択肢など詳しくは、ランチの紹介ページをご覧下さいませ。）
日替わりになるのは、大きいプレートの部分。
ココットに入っているものと、メインのお料理が変わります。
ココットの中身は、ショートパスタがグラタン仕立てになっているものです。パスタソースはその度に変わり、ショートパスタはペンネ・リガーテというペン先形のを使っています。スパゲティのようなロングパスタもいいけど、私はショートパスタも好きなのです。
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なので、お客様にも馴染んでもらえたらなと思い、このメニューにはペンネをチョイス。
プレート上は、どうでしょ？
お肉の時も、お魚メインの時もボリュームがあるようには、
作っているつもりなんですけど。
このお皿の上、どんな料理が、どんな組み合わせで出てくるかは、その日のお楽しみ。当日お昼前、酒屋の店先の黒板に書き出してますから、「あ、今日の食べてみようかな。」と気になりましたら、どうぞ２階ＷＩＮＥ＆ＤＩＮＥへお上がりください。 |
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「本日のランチセット」は６食限定。予約状況により、ご用意していない日もあります。店頭に黒板の掲示が無い日は「本日のランチセット」は、すみません！ございません。
店先に来てから「あ？今日は無いの？」となるのは、ガッカリだからと、慣れたお客様は当日朝、電話で確認をされて来ます。
それは、私も助かります。 |
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「本日のランチセット」は、ご予約を受けてないし、用意できない日はできないしで、有ったら有った、逢ったら逢ったで、ラッキー！なメニューかもしれません。
一方で、ご予約で用意させてもらう「ランチメニュー」は確実で、頼もしい昼ごはんだと思っています。
当店の本来のスタイルは、こっちですから。
お客様の状況に合わせて、出来たてを、ジャストでベストのタイミングで召し上がっていただくという。
前もってメニューも告知してますから、お客様自身が好みや都合に合わせて来店してくださいます。
また食べられない物などがある場合、伺っておけばメニューそのものを組み直すことも出来ます。
ご予約いただきますから、数量限定もないですし、例えば会合をぬっての昼休みに、１１名が５０分間でランチを食べ終え、コーヒーまで飲んで昼からに備えたいんだけど・・・なんてご要望にも応えることができるのです。
もうもう、万障繰り合わせてそれに応えてます。
逆に、親しい人同士で、１２：００～１４：００のお昼時を、ゆっくり過ごしたいという場合にも、ピッタリかと思います。その時は、ランチメニューを軸に、前菜を付けたり、デザートの盛り合わせをご用意したりで、メニューに幅を持たせることもできますし。
まあ、どちらのランチにしても、午後からのエネルギーになるよう、しっかりしたものを、たっぷり召し上がっていただくことに心くだいております。
という、いまだにあまり知られていない当店のランチ事情でした。
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