 |
大人になって何が良かったかといえば、河豚の美味しさが分かるようになったこと。 直前まで「カニとワイン」の会にするか悩みましたが、淡白な美味しさや “ご馳走”的要素で、河豚に軍配があがりました。 そこで、昨年好評でした「河豚とワイン」の会が、再び開催となりました。 今回は、河豚の淡い美味しさを活かすよう「白」中心に。 が、単に辛口でスッキリ、シャバシャバ、ツンツンした白ではなく、厚みのあるものが 集まりました。 写真右から開けた順に ①スパークリング）RODNEY STRONG Sharlotte’ｓ HOME 2001 \1980 きれいな辛口で海老とレタスのﾊﾟｽﾀに良く合います。 ②白）MONTANA BRANCOTT ESTATE MARLBOROUGH 2002 ｓａｕｖｉｇｎｏｎ blane NEWZEALAND \3500 先月この会で飲んだテココ的トロピカルなﾜｲﾝですが、より上品さを備えてます。 ③CHIAINTI CLASSICO RIPANERA 1997 \2500 新ゴボウの土臭さとマッチする母なる大地的？懐の深い、安らげるワイン。 飲むとホッとする美味しさは、伝統の定番ワインならでは。 ④ｉｌ ｆｕｔｕｒｏ \5800 ドッシリと果実味豊かな、私の好きなタイプ。またもやお歯黒状態に！ |
|
| お食事の写真は、すっかり鍋奉行と 化したＣｏｂａ店長にまかせてしまい アミューズのしか撮ってないです。 まず、 アン肝とズワイ蟹のカナッペで ①のクレマン ド ブルゴーニュを。 てっさ、てっ皮を味わいながら ②、③、てっちりの煮え具合に 合わせ④へと進みました。 さっぱりしたお鍋の後は、 河豚の唐揚げが登場。ここで 油物に合わせて⑤の赤を。 ゆっくり楽しみながら、雑炊を 待ち、最後に飲み足りない人へ ⑥を追加で開けました。 4時間ほどかけ、ゆっくり河豚を 堪能。最後はコーヒーで締め。 |
 |
|